Il Grano Tenero
Nome scientifico: Triticum aestivum

Provenienza: Originale dell´ Asia sud-occidentale, ora coltivato in tutti i continenti.

Stagionalità: In Italia viene seminato tra metà ottobre e metà novembre e raccolto verso giugno-luglio.

Caratteristiche: La granella o chicco del frumento è una cariosside, ovvero non ha semi distinti dal resto dell´involucro, è un frutto secco indeiscente, ossia non si apre a maturazione completa. Ha una forma ovoidale.